Яцек Волиньский трудится в приёмном покое, где работа полна стресса и моральных испытаний. Здесь о покое можно только мечтать. Вместо того чтобы всегда безоговорочно спасать жизни, он иногда принимает на себя роль судьи и палача, решая вопросы справедливости по-своему.

Фильм рассказывает о гуманитарной катастрофе, развернувшейся на границе между Польшей и Беларусью. В этом месте, стремясь проникнуть в страны Европейского Союза, оказываются в ловушке сирийская семья беженцев и одинокая учительница английского языка из Афганистана.

Действие фильма разворачивается накануне варшавского восстания, 1 августа 1944 года. История повествует о группе близких друзей, которые оказываются в столице во время ожесточенных боев. Стефан трудится на заводе Ведля, поддерживая свою мать и младшего брата, ежедневно перенося унижения от немецких оккупантов. Он мечтает о дне, когда сможет отомстить за все страдания и выполнить свой долг перед Родиной. При первой же возможности он вступает в ряды Армии Крайовой. На подпольных собраниях Стефан встречает Бедронку, чувствительную и впечатлительную девушку. Молодые люди начинают познавать первую юношескую любовь. Однако, когда смерть подстерегает на каждом шагу, такая любовь не может быть безоблачной...

«Птичий язык» представляет собой своеобразный диалект, объединяющий всех, кто чувствует себя униженными и оскорбленными в современном обществе. Это история о преподавателе, который стал мишенью для насмешек своих учеников, о женщине, работающей уборщицей в роскошном доме, о молодом режиссере и о композиторе, страдающем от проказы. Их единственным средством сопротивления системе становятся ирония, афоризмы и цитаты из классической литературы.