Иеремия Джонсон решает оставить равнинную жизнь и отправиться в горы, где его ждут голод и опасности, исходящие от гризли и индейцев. Он стремится стать частью природы, противопоставляя себя миру, который считает цивилизованным. Со временем он адаптируется к суровым условиям дикой природы, враждебным индейцам и трапперам.