На ножах 1-9 сезон (2016)

Ресторан, куда уже перестали заходить даже случайные прохожие, получает последний шанс: к делу подключается шеф-повар Константин Ивлев. На кону всего три дня и 300 тысяч рублей — ограничение, которое не оставляет пространства для роскоши, но заставляет действовать точно и безжалостно. Первые часы уходят на диагностику: проверяются блюда, скорость и чистота, слушаются объяснения владельца и возражения персонала. Рецепт честности оказывается горьким — признаются ошибки, вскрываются привычки, разрушающие дело, и с этого момента начинается пересборка. Меню очищается от случайных позиций и сложных комбинаций, которые ничего не дают гостю и только путают кухню. Остаются понятные вкусы и сильные позиции, под которые выстраиваются процессы: от заготовок до подачи. В зале и на кухне вводится порядок, исчезает хаос на рабочих местах, приходят ясные правила. Шеф учит не только готовить, но и слышать гостя, держать темп и работать командой, где каждый знает свою роль и отвечает за результат. Бюджет расходуется на то, что действительно меняет впечатление: пространство становится светлее и честнее, мелочи перестают резать глаз, вывеска наконец обещает то, что внутри. Сервис подтягивается до стандарта, появляется уверенность в словах официантов и в тарелках, и репетиции перед запуском превращают нервозность в собранность. Финальный вечер — экзамен на зрителях: двери открываются, и зал, который прежде пустовал, наполняется голосами, ароматами и живыми деньгами. Владелец учится считать, не экономя на качестве, команда — держать марку без подсказок. Там, где вчера было молчание, появляется ритм работающего дела. За три дня и в рамках 300 тысяч рублей место перестает быть проблемой и становится предприятием, способным стоять на своих ногах. Смотрите На ножах сериал онлайн 2016 года в хорошем качестве HD 720p и FullHD 1080p у нас совершенно бесплатно на русском языке.